Dieta z niskim indeksem glikemicznym Wege, eliminuje z jadłospisu produkty mięsne. Opiera się na wyborze produktów, które powoli podnoszą poziom cukru we krwi, dzięki czemu energia uwalnia się stopniowo i na dłużej wystarcza organizmowi. Podstawą jadłospisu są pełnoziarniste kasze i pieczywo razowe, rośliny strączkowe, warzywa oraz owoce o niskim IG, takie jak jabłka, gruszki czy jagody. Produkty o średnim indeksie, jak ryż basmati czy bataty, mogą pojawiać się okazjonalnie, natomiast unika się tych o wysokim IG, między innymi białego chleba, słodyczy czy słodzonych napojów. Ważne jest również komponowanie posiłków tak, aby łączyły błonnik, białko i zdrowe tłuszcze, co dodatkowo spowalnia wchłanianie glukozy.